Cocina patrimonial, si es chileno, es bueno

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¿Existe algo superior que pensar, hablar y escribir de comida? Creo que no. Y si hablamos de comida chilena, mejor aun. Este reportaje trata de la cocina tradicional chilena. La de los porotos granados, de la marraqueta con palta y de la cazuela y la empanada. ¿Cómo nos relacionamos con nuestras preparaciones? ¿Cuáles son nuestras preferencias? ¿Defendemos lo nuestro? Son interrogantes que discutimos con tres referentes del mundo gastronómico.